第21回　ローカルレストランライブ"sachi" 『日本の玄関口、長崎の幸を日本料理の名店で』

ローカルレストランライブ"sachi"は...
丸の内を中心に、「食」に関する提案・発信、正しい食事の体験ができる場の提供や生産者、消費者、そしてレストランのシェフを結ぶ安全・安心な野菜などを販売するマルシェを開催するなど、食に関する活動を行っている「食育丸の内」との共催で、みなさまに新郷土料理をお届けします。

今回は、中国、オランダ、ポルトガルなど影響を受け日本の玄関口として様々な食文化が融合する長崎の「幸」の登場です。ガネと呼ばれるワタリガニや、天然車エビ、長崎の代表的な祭りである「くんち」に欠かせない鯨など個性的な食材が揃いました。

お料理をしてくださるのは、北大路魯山人の直系弟子にあたる「恵比寿笹岡」の笹岡隆次さん。恵比寿と新丸ビルに店を構え、丸の内エリアのシェフで構成されている「丸の内シェフズクラブ」のメンバーでもあり、食に関する意識、技術の向上、後進の板前の育成にも力を注ぎながら、料理学校や多くのメディアで活躍している料理人です。

【日時】
7月24日（土）
・ランチ 11:30開場　12:00開始　14:30終了予定
・ディナー 18:00開場　18:30開始　21:00終了予定

【内容】
今回のテーマ食材についての映像を御覧頂いた後、長崎県の食材を使った
新郷土料理フルコースをお召し上がり頂きます。

【参加費】 ランチ・ディナー共に　１名様　7,000円

【募集人数】 ランチ、ディナー共に　25名

【場所】
『恵比寿笹岡　新丸ビル店』http://r.gnavi.co.jp/a634256/
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F

【アクセス】
JR東京駅　丸ノ内口　徒歩2分
地下鉄丸の内線東京駅　徒歩１分

詳細、お申し込みはコチラから