@ecozzeriaさん 北海道 出身

• 味付け： 鰹と昆布のだし汁にお醤油
• 具材：餅、鶏肉、たけのこ、蒲鉾、椎茸、三つ葉、大根

@peneloppeeさん 東京（親は北海道）出身

• 味付け： 関東風のすまし汁
• 具材：焼いた角餅、鶏もも肉、小松菜、人参、椎茸、三つ葉

柚子が隠し味のところがポイントです。

@GJ_j24さん
東京 出身

• 味付け：鶏がら･味噌仕立て
• 具材：餅、鶏肉、人参、椎茸、三つ葉、海苔

みねん子 さん
神奈川（横浜） 出身

• 味付け：醤油ベースのだし
• 具材：ごぼう、こんにゃく、里芋、椎茸、鶏肉、最後に焼餅を入れて三つ葉を散らします。
  香りに誘われて猫のまりちゃんも食べました。

@hiramotomasaki さん
神奈川（鎌倉） 出身

• 味付け：醤油とだし仕立て
• 具材：餅、蒲鉾（紅白）、椎茸、里芋、鶏肉、セリ

@yumi321さん
東京 出身（雑煮は関西風）

• 味付け：昆布だしに白味噌
• 具材：丸餅、大根、金時人参、里芋、焼き豆腐

@ecogrooveさん
京都 出身

• 味付け：白味噌
• 具材：大根、人参

上に刻んだ鰹節をたっぷりのせます。

近江（母） さん
島根（横田町） 出身

• 味付け：鰹だしに醤油
• 具材：餅、おかか、岩海苔

@saku_macさん
香川（丸亀市） 出身

• 味付け：白味噌ベース（少し合わせ味噌）
• 具材：アンコ入りの餅、大根、人参、しめじ

@hal2000_jpさん
福岡（博多） 出身

• 味付け：あごだし(とびうお)
• 具材：ブリ、鶏、干し椎茸、蒲鉾(紅白)、かつお菜（関東では入手できず、小松菜で代用）、丸餅

あごだしであっさりかつ上品に仕上げます。

@shimbun
福岡 出身

• 味付け：昆布とかつおのあわせだしのすまし汁
• 具材：焼いた丸餅、ブリ、白菜、人参、蒲鉾、ほうれん草

@hiramotomasakiさん（妻）
熊本 出身

• 味付け：昆布とするめのだし、醤油仕立て
• 具材：餅、人参、大根、蒲鉾、大根の葉

納豆＋砂糖の皿に、雑煮の餅を移し変えて食べます。ちょっと不思議。でも、美味しかったです。

@kotohakobiさん

• 味付け：鰹と昆布の透明なおだし
• 具材：焼いた角餅、かしわ、蒲鉾、花人参、大根、小松菜、ゆず皮

なんとなく九州風。

雑煮屋 鳥居の1月の雑煮 左）「牡蠣と白味噌のはりはり雑煮」（利尻昆布と京都「山利」の白味噌だし、京都美土里屋杵つき丸餅、牡蠣、海老芋、京人参、大根、花麩、水菜、柚子）
右）「海老と鶏肉の江戸風雑煮」（利尻昆布と鹿児島産鰹節だし汁、越後産こがねもち米100％角餅、海老、鶏肉、蒲鉾、京人参、大根、三つ葉）