岐阜県最北端に位置し、豊かな森と清らかな川に囲まれた人口約2万人のまち、飛騨市。 国の重要無形民俗文化財「古川祭（起し太鼓）」や、ノーベル物理学賞を2名輩出した宇宙物理学の研究施設「スーパーカミオカンデ」、日本酒や飛騨牛などの食文化が全国に知られています。また、市内には豊富な湧水や温泉が点在し、森林が面積の9割以上を占めるなど、四季折々の自然を身近に感じられる地域です。飛騨市では近年、人口減少や高齢化が進む中、「飛騨市ファンクラブ」や地域のお手伝いを通じて市民と地域外の人をつなぐ「ヒダスケ！」など、関係人口の創出や地域課題の解決に取り組んでいます。また、広葉樹の森や薬草、高品質な農林畜水産物などの地域資源を活かした食のまちづくりも進めています。 今回、岐阜県内では初となる飛騨市での逆参勤交代の実施にあたり、長期的な目線で地域課題の解決を考え、食のまちづくりを共に盛り上げてくださる方とのつながりを生み出したいと考えています。 2泊3日のプログラムを通して、飛騨市の地域課題や食のまちづくりに一緒に取り組んでみませんか。皆さまとの出会い、新たな化学反応をお待ちしております。